【2020年9月19日】俯瞰石库门风情、品味海派佳肴、沉浸奢华艺术气息……金秋时分，清风送爽，伴随着上海一年中最舒适的季节到来，浦西360度观景餐厅蓝天旋转餐厅荣耀回归，成为城中新晋地标式消费新空间。

 

       这座雄踞上海新锦江大酒店41楼的旋转餐厅1990年开业。历经2年倾心打造，在喜迎“三十而立”之时，迎来了璀璨新生。

 

上海锦江资本股份有限公司、新锦江大酒店董事长赵雁飞女士致辞

 

锦江酒店管理公司高级副总裁夏民先生（居中）、

 

上海锦江资本股份有限公司、新锦江大酒店董事长赵雁飞女士（左2）、

 

锦江首选管理公司市场营销副总裁吴肖娟女士（右2）、

 

新锦江大酒店总经理张凯先生（右1）、

 

新锦江大酒店副总经理朱伟鸣先生（左1）、

 

共同剪彩留影

 

       万道“惊艳之光”，点亮41楼“空中水晶宫”

 

       近万根来自捷克的“水晶棒”成为这里的镇店之宝，它们透明而耀眼，将餐厅打造成一座名副其实的“空中水晶宫”；国内唯一的“独粱”结构旋转楼梯堪称镶嵌其中的艺术品；狭长型旋转楼梯采用扶手踏步一体化设计，制作工艺精确到毫米。透明水晶玻璃的楼梯夜晚在七色光芒照射下，绚烂夺目，如一串巨大的宝石。在餐厅整体长达两年的施工周期中，这座楼梯的工期足足有一年之久。餐厅里的坐椅、VIP厅墙面均采用意大利手工定制款皮具，皮质细腻、手感柔软，仅此一套。作为一家海派餐厅，白玉兰元素被巧妙运用在整个餐厅中，一体式地毯呈现着白玉兰花瓣纷纷飞散的肆意洒脱，让餐饮与城市文化融合在一起；与繁盛夺目的餐厅相比，其洗手间冷峻的暗黑系特色更让人过目不忘。

 

捷克手工“水晶棒”装饰

 

国内唯一的“独粱”结构旋转楼梯

 

 

       餐饮风格上，蓝天旋转餐厅在继承发扬淮扬菜传统工艺的基础上，结合粤、川、本帮菜系创新突破，融会贯通。餐厅主厨康乐在接受采访时表示，上海这座城市的美食文化和城市文化本身一样，不断经历着风格碰撞、互相包容的过程，最终留下经典与精品。在蓝天旋转餐厅的全新菜式研发中，最终选择了新海派菜，将西餐、中餐、日餐融于一体，其中中餐又包括了四大菜系。在这里，西餐的别致和中餐的精致完美融合。即使是寻常食材也能在匠心设计和巧妙烹饪下呈现出精致感和仪式感，如特色例汤“清汤松茸炖绣球”、主打热菜“三门膏蟹醉花螺”、高颜值甜品“金鱼戏燕”等菜品，都为主厨团队们对上海食客的口味进行深度挖掘研究后进行定向研发的，深得食客青睐。

 

高颜值甜品“金鱼戏燕”

 

主打热菜“三门膏蟹醉花螺”

 

特色例汤“清汤松茸炖绣球”

 

       360度俯瞰上海石库门风情，打造城市消费新空间

 

       蓝天旋转餐厅位于上海新锦江大酒店41-42层，可360度俯瞰城市美景。酒店坐落于淮海路商业街区，毗邻新天地、田子坊等时尚中心与人民广场、外滩等城市中心。由于独特的地理位置，在这里放眼望去，无论是石库门风情、还是摩登大厦，浦西浦东尽收眼底。环绕餐厅设计的7米无遮挡落地玻璃窗让窗外的魔都风情成为宴请小聚最丰盛的背景。无论是白天、黄昏还是夜晚，在蓝天旋转餐厅这座“空中水晶宫”用餐，都将体验到不同寻常的海派风情。

 

7米落地玻璃窗、360度俯瞰上海街区

 

新海派雅致VIP包厢