广州五星级酒店越开越多，它们到底拿什么来吸引客人?

　　1995年比尔·盖茨访问广东时，在广州拜访完市政府就直接去了香港，他的理由是“广州没有我认识的酒店品牌。”现在的广州已经今非昔比，希尔顿、喜来登、万豪……世界十大酒店集团中的三巨头在天河开设新酒店。其中希尔顿集团首次落户广州，喜来登一开业就迎来皇家马德里球队入住，索菲特不开则已，一开就是华南旗舰店，威斯汀继海航之后，又在琶洲开设了广交会威斯汀。

　　广州五星级酒店设施够了，服务不够

　　广州市内的五星酒店设施有了，但很多时候服务未能达到五星级。我住过台湾的威斯汀，马来西亚、新加坡的希尔顿，在门口，门童的笑容及语调就已经很舒服，他们问候时会用右手按住心脏的位置，由心而笑，讲“你好”。(贞子)

　　广州的五星级酒店应该更加“广州”一点

　　五星级首先应该是人性的、细节的，考虑到人的精神和物质所需;其次应该是多元的，阳春白雪、下里巴人都能乐享其中，能让不同层次的人都找到最自在最舒服的姿态;还有就是“个性”，显示自己最好的一面。广州的五星级酒店应该更加“广州”一点，越来越世界却越来越不“广州”，其实也满无聊的。

　　游泳不只是运动，更是一场音乐盛会在水疗中心能感受“冰火两重天”

　　试睡员：桑桑

　　试睡酒店：广州圣丰索菲特大酒店

　　一走入索菲特的大堂，桑桑就感到被悠扬的音乐包围，电梯里若有若无的音乐让人感觉很放松，“这是什么音乐啊，能不能把名字告诉我，我下载到iPhone上?”但她很快被告知，这些好听的音乐是索菲特专门定制的，只有在索菲特能听到。

　　桑桑喜欢游泳，索菲特有一个全景式室内泳池，白天可以看到白云山的美景，晚上可以看到璀璨的天河夜景，天花板上的灯光则让你有一种置身银河的感觉。值得一提的是，泳池内还配备有水底音乐设施，即使你潜入水中，也能被美妙的音乐包围，游泳不再只是一项运动，也是一场特别的感官盛会。

　　运动累了，想补充一下体力，那么餐厅就是最好的选择了。桑桑喜欢吃日本料理，因为她觉得这是精致与品位的完美结合。六福岛日式扒房结合了最潮流的日式料理、居酒屋、炭火烤肉和炉端烧。厨师们在开放式厨房现身制作刺身、寿司、牛扒。一旁的服务员会及时提供贴心的服务，如果茶水快喝完了，不用自己招手，服务生会立刻过来斟满。如果是吃套餐的话，服务员会将餐点一份份地端上来。桑桑的进食速度较慢，同行的朋友吃得较快，服务员根据个人的速度不同来决定上菜时间。六福岛旁边是中餐厅，桑桑特别喜欢服务小姐们身上的旗袍，黑白两色，上面有精美的绣花和淡雅的水墨画，真想问问这旗袍是在哪里买的，或者是哪个裁缝定制的?

　　索菲特酒店完美地将法式优雅和中国传统结合在了一起。索菲特的法国风情主要体现在客房里。房间悬挂的大幅壁画都是法国街景，就连地毯都印制了法文诗句。灯饰是一朵盛开的木棉花，不管白天黑夜，灯光都在渐变，映衬得大堂一侧金鱼油画熠熠生辉。

　　水疗中心SoSpa的土耳其桑拿室里的天花板是仿真星空，在里面闭目养神，偶尔抬眼，就可以看到满天繁星。桑桑还煞有介事地去里面转了一圈，圆形大浴缸里面的水是盐水，不会游泳的人也可以轻松漂浮在上面，还有一间叫做“冰室”的，里面有自动制冰设备，可以让你体会“冰火两重天”的快感。

　　桑桑最开心的莫过于这里的Wi-Fi是免费的，不管是在室内还是室外，经常出差住酒店的桑桑已经逐渐习惯了五星级酒店的天价上网费，在这里，感觉跟占了多大的便宜似的。

 

　　一边泡浴缸一边俯瞰珠江夜景空中连廊直达琶洲会展中心

　　试睡员：Linda

　　试睡酒店：广州广交会威斯汀酒店

　　威斯汀位于著名的广州国际会议展览中心，远离城市喧嚣。大堂酒店的空中连廊直通广州琶洲会议展览中心，只需要步行几分钟就可以直达。Linda去看的时候，空中连廊还没有开放，不过透过玻璃门一看，感觉国际会展中心就近在咫尺，而且上面还有玻璃屋顶，风吹雨打都不怕。

　　一楼大堂吧的包间十分独特，用木质镂空的柜台隔开，柜台小隔间摆放着各色的白陶瓷，围成了一个既私密又公开的空间。包间里面有一张大长桌，可以容纳10余人一起吃饭，说说笑笑倒也惬意。白天，可以在这里舒享咖啡、品味香茗、畅饮饮料，还能够吃到新鲜出炉的甜点;晚上有冰爽香槟或色彩缤纷的鸡尾酒助兴。现在自助餐买一送一，这么优惠，不多来几次岂不亏大了!

　　Linda喜欢明亮而又足够私密的空间。大多数星级酒店的浴室要么不够宽敞，要么看不到美丽的风景，在威斯汀，这一切缺点都可以避免。客房的浴室宽敞通透，晚上，Linda也并没有落下浴室的帘子，而是懒洋洋地泡在浴缸里，透过落地玻璃，俯瞰着万家灯火的点点亮光与珠江夜景。

　　客房的床是威斯汀天梦之床(HeavenlyBed?)，密度高达400织纱，是五星级酒店中让linda感到最舒适的床。天梦之床做工精细，由10层组成，包括威斯汀特有的被套、羽绒被、定制弹簧床垫、床单、双垫层舒适床垫和豪华的五个各色枕头及靠枕。Linda说，本来想坐在床边看电视，没想到一躺在床上就睡着了。在这张全白色的大床里安睡，宛若被朵朵白云环抱，软绵绵却又给人以踏实感。

　　第二天，Linda在酒店的“中国元素”餐厅解决了午餐。中国元素(ZEN5E5)的名字来源是人类五个感官———视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉。中国元素餐厅的门外有两个穿旗袍的礼宾司，对每一位经过的客人报以微笑。

　　直通天河城，Shopping女郎们的最爱

　　试睡员：小圆

　　试睡酒店：粤海喜来登酒店

　　皇马入住粤海喜来登的那三天，小圆很想去一睹偶像的风采，但又担心被疯狂的粉丝们压成肉饼。不过据说现在去那里吃自助餐还可以抽奖，奖品就是有全体队员签名的球衣一件。

　　粤海喜来登酒店直通天河城，一出来，就可以看到哈根达斯，ZARA、MANGO近在咫尺，这里是Shopping女郎们的最爱，买完衣服就可以直接回酒店吃饭睡觉。小圆在绵兰住过一家五星级酒店，那家酒店也直接连通商场，楼下有一个超市，超市里的服务员会用小推车帮你把东西送到酒店大堂。

　　喜来登大堂融入了中国风水，五个造型别致的花篮分别代表着金木水火土，钟乳石造型的灯饰，配合着三面墙壁铜钱状的装饰，传达了以水生财、生生不息的观念。

　　最普通的客房面积虽然只有40多平方米，但是设计师的匠心独运将空间在视觉上加以延伸，让小圆感到比预想中宽敞很多。客房的电视可以任意挪动，根据需要来自行调整角度，再度印证了喜来登的诚意———营造和家一样的感觉。150平方米的豪华套房被设计成两房两厅两卫的格局，最令人震撼的是总统套房，500平方米的复式豪宅，“等俺哪一天有了钱，总统套房一开开两套。”“下辈子吧!”小圆的老婆撇撇嘴。

　　“身体是革命的本钱，要想成为有钱人，必须先有一个好身体。”小圆很喜欢喜来登的健身中心，这里拥有由“CorePerform-ance”概念装备的健身设施与理念。

　　“CorePerformance”倡导心态、营养、运动和恢复的互动，这四个基本方面构成了一个完整的锻炼流程。炫逸水疗中心是粤海喜来登酒店首次在广州引入喜来登独有的水疗体验中心，现在还没有开业，期待中……

　　办婚宴的新人，能获得“天作之盒”“天河廊”可品伦敦、纽约、巴黎和广州4种口味下午茶

　　试睡员：思思

　　试睡酒店：天河新天希尔顿酒店

　　广州天河新天希尔顿酒店刚开业时，举办了一个“微博签到有奖活动”，成为粉丝并通过新浪微博成功签到该酒店，即有机会获得双人自助晚餐，免费豪华房入住以及价值超过3万元的四个月每日自助早餐等多种大奖。思思有幸成为其中的一员，去那里体验了一把，做了回“睡客”。

　　既然是“睡客”，当然是以“睡”为主，思思平时就喜欢睡觉，这次当然也不打折扣地完成了任务，一觉睡到了大天光，“新婚之夜，可以考虑把这里当婚房。”在希尔顿举办婚宴还会赠送一个嫁妆盒子———天作之盒。整个盒子是木制的，涂上了中国红，仿制酒店建筑外观，是一个浓缩版的新天希尔顿。总统套房还没有装修好，不过作为“睡客”，思思有幸先睹为块，光是那个衣帽间，就大得能在里面捉迷藏。

　　新天希尔顿的建筑外观像四块大积木随性地叠加而成，是世博会中国馆的副总设计师倪阳设计的。大堂的景观墙由两万多块金属片拼起来，有一种古埃及的华丽感。天花板上的吊灯由一个个玻璃片组装而成，据说工人们整整花了两个星期才完全装好。新天希尔顿拥有广州五星级酒店面积最大的大堂吧“天河廊”，能够提供世界四种口味的下午茶———伦敦、纽约、巴黎和广州。25米长的室外恒温泳池更是有别于室内泳池，能够仰望璀璨星空，而无限循环系统则保证水质不受雨水污染。楼梯虽然是石制的，当时每一个阶梯下面都有淡黄色的灯光打上来，将心冷的石头转化为温暖的感觉，不会令人产生疏离感。

　　大宴会厅约600平方米，整个墙面都是大理石做的。在大宴会厅，除了大门，四面墙壁都可以看到投影仪。行政酒廊配备的是苹果电脑，这一点迥异于其他星级酒店，希尔顿认为，商务人士一样很时尚，苹果电脑可以给他们更愉悦的办公感觉。

　　新天希尔顿的6间餐厅及酒吧的名字也别具特色，它们分别叫林下轩、随轩、意畔、独壹、无贰、天河廊。思思最喜欢的是独壹厅和无贰厅，独壹是酒吧，可以在现场情调音乐的放松下尽情享受美妙之夜，无贰是全日自助西餐厅，拥有开放式厨房及独立烹饪区。合在一起就是“独一无二”，牛吧!还有意畔，虽然做的是意大利菜，但很有中国诗歌的意境，意畔餐厅的海报是用意大利面做成的一座桥，有创意吧!

　　林下轩是一个能容纳34人就餐的西班牙餐厅，客人可以在轻松别致的露天环境中品鉴西班牙小菜、本地小食及沁人心脾的饮品。如果晚上光临林下轩，还可以看到变换颜色的喷泉表演。

　　■连线国际

　　●曹恺予(《城市中国》杂志副主编，墨道设计传媒机构创始人)

　　日本酒店干净到无法想象

　　对没有去过的人来说，日本的酒店干净到无法想象。就连客房的一张地毯，即使从表面看还很干净，钟点到了，清洁员可能都会反反复复来回清洁几次。严谨、细致、贴心的服务也是日本酒店的亮点，它们是真正为顾客考虑的，让顾客住得很舒心。日本酒店的浴缸一般不大，却很深，在里面泡澡特别舒适，床头灯也不会刺眼。

　　欧洲很多酒店都藏在古建筑里面

　　欧洲没有广州这么多高楼大厦，很多酒店都是藏在古建筑里面的，虽然不大但都很精致，印象最深刻的是在比利时住过的一间酒店，电梯竟然没有关门的按钮，大家也都不急不徐地等待电梯慢慢关上，在中国，很多人会狠狠地戳那个小按钮，每个人似乎都在日理万机。

　　东南亚每家酒店的当地特色都很浓

　　东南亚是度假天堂，也有许多国际连锁的品牌大酒店，但每家酒店都会体现出当地特色，泰国酒店里会有一些金碧辉煌的装饰，印尼人民喜欢色彩鲜艳的装饰，还有他们的宗教、民族乐器，酒店的大堂和连廊都会体现这些元素。

　　香港酒店注重智能化

　　香港也有很多不错的五星级酒店，W酒店的设施非常先进，窗帘什么全部是自动化智能控制的，我们有个同事在那里住过一晚，找拖鞋找了半个小时，关窗帘关了半个小时，关电视又花了半个小时，好不容易搞定一切，躺在床上却怎么也睡不着。

　　广州硬件比国外好，但软件有待提高

　　广州的大酒店在硬件上做得比国外的好，而且设计上也不差，但是总感觉少了点什么，主要是因为软件方面还是有待提高。比方说服务，就算是特聘外国专家来打理，还是做不到最好。有些服务是多余的，这一点很烦。我很难具体说出是哪些是多余的服务，因为这是点点滴滴累积而成给我的印象。

　　■设计师看法：广州酒店在国际化的同时，要在个性、文化上凸显当地特色

　　●黄舰艇(广州柏铭文化产业公司董事长，艺术家，设计师)

　　国外的大酒店很多都位于郊区，周边的自然环境非常好，真可谓“鸟语花香”。有时候还能看到野生动物的出没，诸如松鼠、狼等等。

　　在拉斯维加斯，一间最寻常的豪华房的实用面积都多达一两百平方米，十分宽敞。客房内各种功能一应俱全，接待间、洗浴室、办公间、书房等等都是独立的，没有冗杂感。不过，国外新建的大酒店在装修设计上大多都是现代欧式风格，外观大同小异，没有什么本地特色。如果是在西欧的小镇，住在那些十八、十九世纪建立的酒店感觉就很特别。这些古老的酒店在细节上处处彰显了文化的积淀，很有文化品位。

　　和西欧新建的大酒店一样，广州的大酒店也存在相同的问题———给人的感觉千篇一律，当地文化特色不突出。我认为，酒店的未来发展前景应该是在追求国际化的同时，全面融入当地文化。酒店要在创作个性、文化上凸显当地特色，在设计和服务上往个性化方向发展。