用料：螃蟹 加饭酒

做法：

1.将螃蟹洗净。

2.锅中倒油见热。

3.将螃蟹反窝在锅里，加半碗水，中火盖上锅盖使之闷熟。

4.锅盖打开倒入半碗加饭酒，中大火，至酒干即可。