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“最美饭店”是怎样炼成的
“最美饭店”是怎样炼成的
来源::文汇报    发布时间:2013-09-17 22:04   浏览次数:

  现在,中国各地的五星级酒店层出不穷,但能体现中国文化精髓的建筑并不多见,雷同的外观和内部构造无法激发起海内外游客“为她而来”的欲望。
 

  与自然交融的建筑风格不因岁月的增加而显得老旧,反而益发显现其价值,磨砺出“后现代”的特色。不少旅游界专家在参观了涵碧楼后认为,中国的酒店要自立于世界之林,就需要这种把中国文化元素与世界时尚潮流融合的创新。
 

  涵碧楼是台湾一座百年名楼,曾经是阅尽时代风云的行馆,蕴藏着深厚的历史人文。后来,涵碧楼被台湾乡林集团收购并进行改造,经由世界著名建筑大师KerryHill设计,斥资18亿新台币建造的新涵碧楼表现为极简中式禅风的建筑风格。从涵碧楼的观光台极目远眺,波平如镜的日月潭风情万种,拉鲁岛、慈恩塔、文武庙,尽收眼底,它成为台湾的一处建筑地标与观光旅馆标杆。
 

  如今,涵碧楼不仅是“台湾最美的饭店”、“最贵的饭店”、“最浪漫的空间”、“极简建筑的代表”,还是“台湾上班族最想住的度假饭店排行榜第一名”,也是全球游客最想居住的酒店。
 

  泼墨山水画的意境

  10年前,涵碧楼开业时就创出每晚1万新台币的“天价”,在台湾旅游界流传着“一生一定要住一次涵碧楼”的说法。涵碧楼何以让游客产生“朝圣梦”?唯一性!台湾乡林集团董事长赖正镒说,现在台湾的世界顶级酒店有许多,但无论是凯悦,还是四季、喜来登,都大同小异。涵碧楼则以独特的建筑语汇和意境独树一帜。为了这个“唯一”,赖正镒不惜以8000万元新台币的重金力邀澳大利亚的国际建筑大师凯利·希尔,操刀涵碧楼的规划设计。
 

  依照中国泼墨山水画意境“构图”的涵碧楼超凡脱俗,整幢建筑以水平和垂直线条为基本概念,水平线代表湖面,垂直线代表山峰,两者的交错变化辉映着日月潭山水交融的意趣。简洁、前卫的设计,使得涵碧楼至今依然风华绝代。现在,中国各地的五星级酒店层出不穷,但能体现中国文化精髓的建筑并不多见,雷同的外观和内部构造无法激发起海内外游客“为她而来”的欲望。
 

  其实,中国画的意境中多有崇尚自然,“天人合一”的境界,运用这种建筑造型正可显示与欧美建筑的“文化差异”。涵碧楼特别依照日月潭的地形环境,运用原木、花岗石、玻璃和钢铁等四种建材精细打造,以润灰色及木色为基调,呈现寂静清幽的唐代“极简”、“禅风”韵味。与自然交融的建筑风格不因岁月的增加而显得老旧,反而益发显现其价值,磨砺出“后现代”的特色。不少旅游界专家在参观了涵碧楼后认为,中国的酒店要自立于世界之林,就需要这种把中国文化元素与世界时尚潮流融合的创新。
 

  细节铸就经典

  “唯一性”是一种不可复制的体验,赖正镒先生列出的标准是:帝王气势、历史意蕴、贵族享受、原住民的风味。如今,在涵碧楼这些都得到了完美诠释,他们将原本400套的客房缩减为96套,不求多,但求精,涵碧楼的每套客房都有宽敞的空间,包括硕大的起居室、私人阳台、卫浴设施等,酒店还配备了270名员工,平均3人服务一个房间。涵碧楼制定了多达13000条的服务工序,细致入微,确保客人得到超一流的享受。
 

  日月潭既是台湾地标,也是涵碧楼最大的亮点,每个房间都有180度无遮挡景观,湖光山色、四季变幻,一览无余。为了“拉进”与日月潭的距离,涵碧楼的建造者巧用“借景”的手法,临湖修建超大泳池,将日月潭湖景引入酒店,给人水天一色的感觉。“OverFlow”无边际的60米泳池,凸显了池水与湖水融合为一的效果,所用的瓷砖经过上百次的烧制试验方才制成的“放射釉”,水位与泳池的水平正负误差值低于0.3厘米,将涵碧楼对“水”的美感,表达得淋漓尽致。在泳池里游泳,仿佛就在日月潭里游泳,身心完全放松。
 

  涵碧楼充分调动东方文化的意象,从东方餐厅走向湖边的景观梯做成“长城”般的雄伟气势,将用于军事的城垛改建成下凹的视窗,若隐若现的神秘,给住客在行走中产生对日月潭“惊鸿一瞥”的感觉。同时,他们还把原住民邵族的生活用品“翻制”成各式实用瓷器;把酒店的洗手台盆做成复古的“阿嬷”时代式样,在推陈出新中,中国文化底蕴营造了酒店独特的品味。
 

  一流的体验来自一流的设计和一流的建造,涵碧楼有3000多座落地窗,为的是给客人通透的视野,但要将宽2.5米,高4米的巨型窗门轻巧推移,且不发出声音绝非易事,涵碧楼用了近2000万元新台币专门从德国进口专属落地窗滑轮,精心设计,实现了“四两拨千斤”的功效。简洁的经纬线条是涵碧楼的招牌,在落地移门、阳台地板和玻璃栏的扶手都用优质木材,强化了自然的魅力,乡林集团进口的高档缅甸黄金柚木就有近百个货柜的集装箱。涵碧楼的灯光有如织锦般的华丽,每天配合自然光的强弱、明暗,依不同时间与场景,产生7种不同的灯光变化,犹如一曲接一曲的浪漫行板。泳池畔,地板上一把把橙黄色的扇子宛如铺陈在黑色地毯上,典雅别致,一抬头,才发现这是墙面上灯光投射产生的光影。独具匠心的制作令涵碧楼处处散发着经典的“磁性”。
 

  “归零”的勇气

  归零,凯利·希尔认为,其所有作品都不会重复,涵碧楼将“唯一”的理念作为自己的“座右铭”,“归零”的创新奠定了事业扩张的基石。据乡林董事长赖正镒介绍,30个涵碧楼将在大陆各地建造,其中,青岛、南京、桂林的涵碧楼明年将竣工,占地300亩的成都涵碧楼也即将上马,每个涵碧楼都将成为当地的新地标。
 

  赖正镒说,中国的度假酒店应该具备独特的文化气韵,这样每个涵碧楼都有自己的“故事”。青岛涵碧楼选址在万顷碧波黄海畔的黄岛,以水“借景”,其外墙独辟蹊径,选用德国进口的铜板,不仅坚固耐腐蚀,而且随着时间的推移会产生一种“阅尽繁华”的沧桑感。在这座涵碧楼周边广种黑松,与青紫的铜板交相辉映。青岛地处齐鲁文化的腹地,今后,淄博、曲阜等地具有齐鲁文化风貌的家具、摆设和瓷器都将出现在涵碧楼,雄浑的齐鲁古风充实了涵碧楼的底气。青岛涵碧楼充分借助阳光,实现自然采光的最大化;他们花350万元人民币购置新型抽水装置,运用海水做冷却,省掉了冷却塔,以循环利用实现绿色生态。南京涵碧楼建在长江一侧,临江而建的架构给人“住在长江上”的遐想,他们选种了四、五万株翠竹环绕四周,“卧虎藏龙”的感觉使涵碧楼妙趣天成。六朝古都的南京同样文化深沉,涵碧楼正准备将明孝陵及民国在南京的一些古迹“翻版”移植。中国文化博大精深,涵碧楼在各个地方都左右逢源。
 

  中国的,就是世界的,涵碧楼不仅在两岸生根开花,乡林集团已决定从2015年起走向世界,首先进入东南亚及美国,最终将在五大洲建200座涵碧楼,涵碧楼将以中国的酒店品牌在世界各地发扬光大。 本报记者 陈惟



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