一年一度举办的湛江美食节，一方面让不少市民、游客满足了嘴瘾，一方面也引来不满的呼声。对于即将结束的本届美食节，市民普遍反映：小吃同质化严重，一些商品以假乱真，本土特色不占优势，垃圾遍地令人心烦……如何让美食节不留遗憾，趁机带动湛江旅游业的发展，让“湛江小吃”成为湛江的一张靓丽城市名片?留给我们的是一连串的思考。
市民：垃圾遍地真恼人
昨日下午6点许，记者随市民杨先生及他11岁的女儿小莹，一同前往市体育中心。记者跟随杨先生逛各个摊位，品尝各色小吃，前后共花了1个半小时。中途，突然听到小莹“啊”的一声，杨先生低头一看，原来是女儿不小心被扔在地下的羊肉串竹签扎到了。记者看到，小莹左边小腿的内侧起了一个红肿的包，此时，小莹脚下还踩着不少竹签，这些竹签被凌乱地堆在垃圾桶旁，有些还直直地竖起来。“这不是‘定时炸弹’吗?那么多人，谁顾得及脚下的东西。旁边就是垃圾桶，为什么有些人偏偏喜欢丢在地上?”杨先生为此愤愤不平。
记者沿着人行通道行走时，不时看到脚下有塑料袋、泡沫盒、一次性胶杯等垃圾。“地面沾的油污太多，显得很污黑，而且很容易滑倒。”杨先生调侃道，“我们这是踩着垃圾向前进。”
网友大呼，湛江举办了这么多届美食节，垃圾乱扔的现象还是没有改变。网友James_烋灏说：“经本人去过这么多次美食节看来，美食节除了美食多、人多、车多，最重要的还是垃圾多，垃圾随处可见，明明有垃圾桶，但是总是要丢在地上。”
担忧：真假难辨同质化
记者目算了一下，整个“美食街”约有170个摊位，烧烤摊有20家左右;牛肉丸有10家左右;拉丁果、白鸽、臭豆腐等摊位均有雷同。
有市民反映，一些商品以假乱真蒙骗食客。在逛美食街的市民王姚强说：“刚刚买了15元一只的烤白鸽，以为捡到便宜了，一口咬下去发现是小春鸡。花这钱太冤枉了，‘到嘴的鸽子飞了’。”王姚强向摊主提出，“如果不退钱，我就举报你以假乱真，你骗得了其他人，骗不了我。”最后，对方把钱退给了王姚强。
记者为了证实王姚强的说法，再次逛了美食街一遍，发现有两个摊位出售王姚强所说的白鸽，只见该白鸽头部和爪子均被斩去。记者问一位摊主，“这是白鸽吗?”对方迟疑了一下，回答：“是的，货真价实，不信你买一只试试。”记者问：“怎么头部被斩掉了?”对方回答：“头部不好吃。”王姚强告诉记者：“小春鸡和白鸽外形有点像，不过看头部就知道了，他们可能是怕消费者识破，才把头部斩掉了。”
市民杨先生也向记者反映：“我尝了一口10元一份的海参，味道和我们平时所吃的海参有很大差别，虽然我不敢肯定是不是真的，但从外表看，平时见到的海参稍微透明，而今天我吃的底部是白色的。”
议论：本地特色“边缘化”
本届湛江美食节在“美食街”显眼处，专门设置了“中国海鲜美食之都推广团”。杨先生说：“这的确有进步的地方，但是纵观全场各个档位，湛江有代表性的美食还是不够突出，从比例上看就知道了。”
“美食节年年搞，如何才能突出新意呢?网友说，推广海鲜美食不能只是喊喊口号而已。网友张_天师说：“我不禁回想起读初中时的湛江美食节，那时候的美食节叫‘啤酒节’。观海长廊全是美食，又便宜又好吃。有节目表演，又有花车巡游。哎，现在，真是一届不如一届。”
杨先生说：“美食节不仅荟萃了当地的知名小吃，同样反映了一个地方的文化。湛江美食节应该以本地美食为主，其它地方美食为辅。近几年，市委市政府相当重视湛江旅游业的发展，饮食文化是宣传本地特色非常重要的一个方面。美食节应该为湛江的名片好好推广，而不是一味地追求经济效益。”
当日，记者走访了湛江享有盛名的霞山海淀路小吃街，这里有炒粉、牛杂、猪杂、烧猪、糖水、白切鸡，还有糕点、米乙和簸箕炊等，现场的人气并不输给同时举办的美食节。这个大约100平方米的地方约有12个铺位，但生意火爆，每个档口前均人声鼎沸。
“知道这几天在体育中心举办美食节吗?”“知道，前天去过一趟，感觉还是这里好，在这里有湛江本地的常见特色小吃，又便宜又好吃。”现场的邹女士说，“在海淀路这里，小小的一个地方，还谈不上是大街，甚至只有简单的桌椅。但经营者靠地道的本地小吃，将这里变成人气最旺的美食‘一条街’。这是美食节应该借鉴的地方。”
建议： 让“湛江小吃”扬名
美食节该如何举办才能树立新形象呢?对此，业内人士柯先生建议：首先需要有关部门高度重视，把“政府协调，市场运作，社会参与”的运营模式，投入到扶持和打造知名品牌、知名餐饮企业上。其次，应改变过去一味依靠卖展位挣钱的方式，提升进场标准，重点放在知名餐饮品牌上，以打造美食节品牌形象，树立市场影响力，最终达到赢利的目的。“走专业路线才是今后的出路。”
此外，柯先生认为，美食节应以展示特色美食为主，避免雷同美食出现，减少烧烤档，并加大力度吸引国内外知名品牌参展，这样既有利于提升美食节的品牌形象，又有利于推动本地餐饮业的创新和发展。
柯先生建议，湛江应借鉴一下武汉和杭州美食街的成功做法，在市中心划出一条街专门经营本地小吃，配套建成小吃、酒吧一条街，促进湛江旅游业的发展，让“湛江小吃”成为一张靓丽的城市名片。
