2008年9月1日起，在继创新推出“红楼新苑，金钗名膳”以及“三国演义古宴”之后，上海外滩中心威斯汀大饭店的水晶苑继续从中华博大精深的传统文化中汲取灵感，为尊贵的宾客献上八仙过海盛宴。

　　八仙过海是中国流传最广的神话传说，而这八位神仙也是民间最喜爱的仙人。传说中，八仙各有不同的法器，其各有妙用。八仙过海，写八位神仙人物好打抱不平，惩恶扬善。有一天，他们一起到了东海，只见潮头汹涌，巨浪惊人。诸位仙人将随身法宝投于水面，然后立于法宝之上，乘风逐浪而渡。后来，人们用此掌故来比喻那些依靠自己的特别能力而创造奇迹的事。这一次，中餐主厨团队充分领略经典神话人物的神韵，将八位仙人巧手演绎成八道各具特色而又赏心悦目的美味佳肴，巧妙生动地再现了流芳百世的神话传说。

　　“八仙过海，各显神通”。在慢品盛宴之美的同时，回味精彩纷呈的不朽传说，仿佛穿梭于古今的时空隧道中，这种体验相信定会美妙无穷。

　　八仙之一：张果老——香脆鹿肉卷

　　隐居山中的张果老，常常倒骑着一匹白驴，日行数万里。在休歇的时候，就把驴叠起来，就像一张纸一样，放到巾箱之中。要乘骑的时候，则以水之，纸就又变成了白驴。 此道佳肴取珍贵的鹿肉为食材，将其巧手卷成香脆酥口的鹿肉卷，再配以劲道十足的炸面，从色泽和形状都令人不禁联想起他那头神通多变的驴儿和他身背的渔鼓，同时也能从滋味之中感受到张果老儿诙谐不羁的风格。

　　价位: RMB 168

　　八仙之二：钟离权——麻酱粉丝炒青蟹

　　八仙之首的钟离权，头发盘结成双髻以传道，手摇扇子，袒露大肚，一派散仙之风。用亮泽圆润的青蟹比喻钟离权的大肚可谓再合适不过；翠绿舒展的香蕉叶象征他那把不离手的蒲扇。而麻酱粉丝的惬意爽口使整道菜传达出了飘逸闲散的大仙之风。

　　价位: RMB 228

　　八仙之三：韩湘子——提子玫瑰香鸡

　　韩湘子生性放荡不拘，不好读书，只好饮酒，世传其学道成仙，可在寒冬季节以盆覆土，令花开数朵。他擅吹长笛，传说悠扬笛声可以使野兽也乖乖驯服。厨师将酥嫩的鸡子浸泡于香飘四溢的玫瑰红酒中，并撒以玫瑰花蕾点缀，暗喻韩湘子意念催花的神奇道法。而唇齿之间品味出的 “香”又与韩湘子的名字不谋而合。

　　价位: RMB 58

　　八仙之四：何仙姑——鲜菇炸鲳鱼

　　何仙姑是八仙之中唯一的女仙，常常手持莲花。传说她是被吕洞宾用神剑从妖魔手中救出，后点化成仙的。这道菜肴用口感醇厚的鲜菇呼应“仙姑”之名，而鲜美香酥的鲳鱼象征何仙姑乘着莲花轻浮于水上，形象而又生动。

　　价位: RMB 168

吕洞宾——盐烤宝剑虾草

　　八仙之五：蓝采和——马蹄香芋蓝

　　经常穿着破旧的蓝衫，带着六吋的腰带，一只脚穿靴，一只脚赤足。夏服絮衫，冬卧冰雪，气出如蒸。手中所拿花篮是他的象征物。此道佳肴开门见山地用香芋炸制而成的花篮作为盛器，所呈现的主题于是一望即知了。不过篮中的内容却更加丰富动人：脆嫩爽口的马蹄和藕片，点缀以碧绿的蚕豆和西芹，还有营养健康的魔芋，百合，笋片…，鲜味十足，再以紫色甘蓝叶烘托收笔，不是鲜花却已让人心花怒放了。

　　价位: RMB 68

　　八仙之六：铁拐李——宝葫藏乾坤

　　八仙中，铁拐李是资历最深者，他总是被描述成身背葫芦，手拿铁拐的跛足乞丐。传说他神游时因其肉身误被徒弟火化，游魂无所依归，乃附一饿死的尸身而起。他蓬头垢面，坦腹跛足，用水喷倚身的竹杖变成铁杖，故称“铁拐李”。打开铁拐李的宝葫芦，两翼中同一种食材被厨师巧妙运用两种不同的烹饪方式而变得丰富有趣起来，而油炸鳝鱼的松脆和碳烤鳝鱼的焦香，也象征着铁拐李神游于凡间与天上的乐趣。

　　价位: RMB 118

　　八仙之七：吕洞宾——盐烤宝剑虾草(八只)

　　八仙之中法术最高的仙非吕洞宾莫数了。他身背神剑，云游四海，屠龙降妖，普渡苍生。这道盐烤宝剑虾草，取上好的大虾串于细长竹扦之上，盐烤之后虾肉愈发焦香鲜嫩；而配以新鲜纯正的芒果酱，立刻变幻成酸甜滋味，令人难以忘怀。而在菜肴的造型上，每只竹串大虾也造型各异，使人不禁感叹好一个“吕洞宾飞剑斩黄龙”啊！

　　价位: RMB 208

　　八仙之八：曹国舅——XO西冷牛肉粒澳带

　　身为皇后之弟的曹国舅，总是穿着正式的宫廷服饰，手拿玉板，难怪是八仙中穿戴最考究的人物呢！厨师精选鲜嫩诱人的牛柳和珍贵的澳洲带子，象征着曹国舅高贵富有的皇室身份，用XO酱炒出香浓滋味，在碧绿菜心的映衬下，整道菜的色泽赏心悦目，这也恰巧形容了曹国舅的锦衣华服。

　　价位: RMB 188

　　活动时间: 2008年9月1日至9月30日

　　活动地点: 饭店五楼 水晶苑亚洲餐厅

　　预订电话: 021-63351787